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El ayuntamiento de Calpulalpan destinó 105 mil pesos para la adquisición de una sierra eléctrica de importación de acero inoxidable con el fin de facilitar la labor de los trabajadores del rastro, debido a que desde hace tiempo fue robada la sierra eléctrica con la que contaba el rastro municipal de Calpulalpan
Rubén Alcantar Jiménez, director de servicios municipales en Calpulalpan informó que desde hace más de un año , los amantes de lo ajeno robaron la sierra eléctrica del rastro y esto situación dificultaba en extremo el trabajo de los matanceros, toda vez que cortan los canales de res con segueta o hacha y esa labor representa pérdida de tiempo, además de que los cortes no son parejos y la carne queda con astillas de hueso.
Manifestó que el problema no es continuar trabajando de esa manera sino que la carne que llega al consumidor no es de su agrado, de ahí que con la nueva sierra llegarán más tablajeros de la región al rastro para que les sacrifiquen sus animales, ya que si el matancero entrega un canal con un corte parejo y sin astillas de hueso, el tablajero puede ofrecer mejor producto al consumidor, dijo Alcantar Jiménez
Dijo también que el ayuntamiento se dio a la tarea de cotizar y adquirir una sierra de acero inoxidable, con capacidad para cortar 250 reses por día, menciono que entre los beneficios de esta nueva herramienta es que, de que el aparato anterior utilizaba hojas para corte que cuestan en el mercado mil 400 pesos, mientras que la sierra nueva ocupa hojas económicas que tienen un costo de 200 pesos y esto les permitirá un ahorro, así como aumentar la productividad en el trabajo.
Por su parte Erick Márquez García, alcalde de Calpulalpan, informó que desde el inicio de la administración comenzó la adquisición de equipo para el rastro municipal, ya que; ¨La idea es mejorar el equipo de sacrificio, dar mantenimiento al inmueble y mantener salubres los espacios con que cuenta el rastro, con el fin de que llegue carne limpia y sana al consumidor.
Agregó que desde hace tiempo carecían de una sierra eléctrica, por lo que los matanceros hacían los cortes con hacha y esto afecta la carne, por lo que "con ingresos propios adquirimos una sierra que sabemos será de gran utilidad para los matanceros, además de que con mejor equipo llegarán más tablajeros para que les sacrifiquen sus animales".