- Educación
Como parte de su examen final de cada cuatrimestre, alumnos de la licenciatura en Gastronomía, Chef de la Universidad Metropolitana de Tlaxcala organizan, muestras gastronómicas.
En dichas muestras los alumnos se esmeran en aplicar sus conocimientos y técnicas durante los eventos denominados, cine entrega de los Oscar´s y comida árabe; en lo que respecta a la primera muestra; el chef Oscar Tapia refirió que dichos trabajos se desarrollan dentro de la materia de metodología de banquetes como parte de la especialización de los futuros chefs, “la coordinación de la licenciatura refuerza la formación de los alumnos con estás practicas en las que los docentes solo constatamos el desenlace”.
“en éste tipo de prácticas enmarcan cada una de las muestras gastronómicas creando el ambiente idóneo para degustar los platillos abriendo la mente de los comensales, exponen sus destrezas y conocimientos como artistas de la cocina y de la gastronomía” concluyó.
Por su parte el Chef Carlos Dario Kuri, quién constato lo creado por los alumnos durante la muestra gastronómica de comida árabe reconoció el profesionalismo con el que se condujeron en todo momento los futuros Chefs “mostraron mucho la casta crearon el ambiente idóneo para degustar platillos como Fattush, Keppe, Tabule, Hommos entre otros.
A las muestras gastronómicas asistieron como invitados especiales directivos de la universidad Metropolitana de Tlaxcala, así como la Coordinadora de la licenciatura de dicha casa de estudios Luz María Garay González Pacheco, quienes degustaron los platillos, probaron sabores dulces y salados, característicos de la comida árabe.