- Tlaxcala
El costo de llevar comida a la mesa se ha convertido en un desafío cada vez más difícil para miles de familias en Tlaxcala. Durante 2026, el incremento en los precios de productos esenciales ha comenzado a sentirse con mayor fuerza en los bolsillos de los hogares, donde cada quincena rinde menos y obliga a recortar gastos para poder cubrir lo indispensable.
De acuerdo con cifras del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), la inflación anual se ubicó en 4.02 por ciento; sin embargo, en las zonas urbanas el impacto en alimentos y artículos básicos ha sido mayor, alcanzando incrementos cercanos al 6.5 por ciento en diversos productos que forman parte de la canasta básica.
Esta situación ha provocado que la diferencia entre el ingreso de las familias y el costo real de vida se amplíe. Para muchos hogares tlaxcaltecas, la estrategia ha sido ajustar el consumo, comprar menos o sustituir alimentos, con tal de poder estirar el presupuesto hasta el final de la quincena.
Uno de los productos que más ha sorprendido por su aumento es el jitomate. Este ingrediente esencial en la cocina mexicana registró un incremento cercano al 60.2 por ciento, colocándose entre los alimentos con mayor alza en el mercado. Su precio variable en mercados y tiendas ha complicado aún más la planeación del gasto familiar.
La carne también ha resentido aumentos importantes. El bistec de res reporta un incremento aproximado del 14 por ciento, lo que ha llevado a muchas familias a reducir su consumo o a buscar alternativas más económicas para completar sus comidas.
A estos incrementos se suman otros productos indispensables que también han subido de precio, como la papa, el limón, el jabón y el papel higiénico. Aunque algunos de estos aumentos parecen menores de manera individual, en conjunto representan una carga significativa para los hogares, especialmente para quienes viven con ingresos limitados.
En estos casos, cualquier variación en los precios impacta directamente en la calidad y cantidad de lo que se consume en casa.