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En el marco de la 21ª Feria del Taco de Canasta, celebrada en la comunidad de San Vicente Xiloxochitla, el director de Fomtlax, Carlos Augusto Pérez Hernández, refrendó su firme respaldo a las y los pequeños empresarios dedicados a la elaboración de este emblemático platillo, que constituye una de las tradiciones gastronómicas más importantes de Tlaxcala.
Durante el evento, Carlos Augusto Pérez Hernández acompañó al presidente de comunidad, Jair Linares Botis, y al presidente municipal de Nativitas, Óscar Murias, quienes encabezaron la inauguración de esta festividad que reunió a cientos de visitantes .
Carlos Augusto destacó que, desde su labor en Fomtlax, continuará impulsando iniciativas que fortalezcan la actividad económica de las familias dedicadas al taco de canasta, reconociendo su esfuerzo diario y su contribución a la identidad tlaxcalteca. Subrayó que este producto ha trascendido las fronteras del estado, comercializándose en Puebla, Hidalgo y la Ciudad de México, lo que demuestra su impacto económico y cultural.
Las y los taqueros ofrecieron miles de tacos de chicharrón, frijol, papa, papa con longaniza y carne deshebrada, consolidando una vez más la calidad y tradición que distingue a Xiloxochitla.
Asimismo, Carlos Augusto invitó a la ciudadanía a sumarse al grupo de Fomtlax, un espacio diseñado para promover las tradiciones locales, fortalecer el consumo regional y brindar apoyo a los pequeños productores que mantienen vivas las costumbres que dan identidad a Tlaxcala.
Con su presencia y respaldo, Carlos Augusto Pérez Hernández, junto al presidente municipal Óscar Murias, reafirmó la importancia de trabajar en unidad para preservar y seguir promoviendo una de las tradiciones más queridas por la comunidad: el taco de canasta.