- Zacatelco
Con motivo de la iniciativa por la cual es declarada “la bebida del cacao”, patrimonio cultural inmaterial de Zacatelco, el Ayuntamiento de ese municipio sureño ya realiza acciones para su salvaguarda y reconocimiento conforme el proyecto de decreto aprobado por la LXI Legislatura del Congreso del Estado y que fue presentado por la Comisión de Turismo de la misma.
El diputado Tomás Orea Albarrán, presidente de la Comisión de Turismo y originario del municipio, logró el propósito de que “la bebida del cacao” o “agua de barranca”, cómo él mismo la nombró en tribuna al momento de defender su iniciativa, fuera reconocida por el Poder Legislativo del Estado como Patrimonio Cultural Inmaterial de Zacatelco.
Al tenor de este reconocimiento, durante el Acto Cívico de Honores a la Bandera, que como cada lunes realiza el Ayuntamiento de ese municipio, su Secretario, Juan Felipe Rodríguez Sánchez, anunció que el alcalde, Francisco Román Sánchez, ha instruido al director de Desarrollo Económico y a la Comisión de Economía para que de manera conjunta entablen una plática con las señoras que expenden este producto típico, en el parque principal de la cabecera municipal, con el fin de llevar a cabo acciones encaminadas a salvaguardar su elaboración y comercialización, así como promover su reconocimiento como patrimonio de todos los zacatelquenses y una de las riquezas gastronómicas de Tlaxcala.