Tras décadas de resistencia cultural, el IMPI oficializa la Declaración de Protección que otorga certeza jurídica y científica al fermento tlaxcalteca, elevándolo a la categoría de Bien Nacional y trazando la ruta hacia una Denominación de Origen.

Somos referencia obligada en Tlaxcala.

Expone parte de la cultura gastronómica de Tlaxcala que podrán conocer visitantes y turistas nacionales y extranjeros

Los campesinos buscan aumentar la producción de aguamiel y pulque.

Participan productores de Atotonilco, Las Mesas, El Peñón, Santa Rosa, Singuilucan, Villalta, Xochuca, Altzayanca e invitados de otros lugares como Chignahuapan