- Tlaxco
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Tlaxco, Tlax. 10-10-2023-David Muñoz Hernández y sus hermanos, iniciaron el negocio familiar de quesos y paletas de hielo “Los Chinos”, ya hace más de 15 años.
Muñoz Hernández, de 61 años de edad, comentá que se criaron observando a su madre hacer queso por las noches para salir a las calles a venderlo con los vecinos y de ahí creció en ellos el gusto por este negocio.
Actualmente elaboran ocho tipos de queso, como el panela, cotija, de hebra, el de estilo holandés, entre otros.
Además , en febrero de este año ganaron el Campeonato Mundial de Paletas mexicanas, con una paleta de bombón y una vegana elaborada con leche de soya, nuez de la India y amaranto, asimismo venden sus productos a nivel nacional e internacional.